Polevy na zdobení perníčkůAž budeš mít perníčky napečené, připrav si čokoládovou nebo klasickou bílou (bílkovou) polevu a pusť se do zdobení!
Bílková poleva na zdobení perníčků
Co budeš potřebovat: 1 bílek 150 g cukru moučka 1 lžíci citrónové šťáv 1 lžíci škrobové moučky Jak na to? Do misky přes síto nasyp moučkový cukr, můžeš ho prosít několikrát. Pak šlehej bílek s takto prosátým cukrem, škrobovou moučkou a citrónovou šťávou, dokud poleva není hladká a lesklá (elektrickým šlehačem asi 10 minut). Je-li příliš řídká, přidej cukr, je-li moc hustá, přidej pár kapek citrónové šťávy.
Čokoládová poleva na zdobení perníčků
Co budeš potřebovat: 100 g hořké čokolády 80 g ztuženého tuku (Omega, Iva, Ceres) Jak na to? Do misky rozlámej čokoládu a kousky tuku. Do kastrůlku dej vařit vodu. Když začne voda vřít, na kastrůlek nebo přímo do něj polož misku s čokoládou a tukem. Míchej, dokud se suroviny nespojí a nevznikne poleva.
Tip: Perníčky můžeš zdobit různě. Můžeš je jen potřít čokoládovou polevou nebo perníčky pomalovat bílkovou polevou.Fantazii se meze nekladou, takže jak je ozdobíš, je jen na tobě.
Perníčky můžeš zdobit a pomalovat štětcem (samozřejmě úplně novým), pro zdobení bílkovou polevou se používá cukrářský sáček (zdobící sáček), ale vhodná je i lahvička na kontury. Dá se koupit v papírnictví a ve výtvarných potřebách. Je to průhledná plastová lahvička s hrotem, do které místo barvy dáš bílkovou polevu, zašroubuješ a můžeš začít. Lahvičkou tenkou linku nakreslíš jednoduše a perníčky tak snadno ozdobíš.
|