Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

O tom, jak je hygiena důležitá a že bys měl/a dodržovat hygienická pravidla, slýcháváš často. Co to však znamená, a kde se ve škole taková pravidla musí dodržovat?

Základní hygienická pravidla by měl dodržovat každý, nejen učitelé a vychovatelé či ostatní zaměstnanci školy, ale i žáci. Je to poměrně jednoduchý způsob, jak předcházet nemocem a chránit své zdraví.

Řadu hygienických pravidel shrnují různá nařízení a předpisy. V souvislosti s předcházením různým nákazám z potravin (alimentární nákazy) je velmi důležitá hygiena ve školní jídelně, bufetu či jiném stravovacím provozu. Přísné hygienické předpisy stanovují například stavební provedení a prostorové uspořádání celého provozu (sklady, přípravny, kuchyň, jídelna, sociální zařízení pro zaměstnance i strávníky), tedy jak má školní jídelna či bufet vypadat. Ale týkají se také zásobování pitnou vodou i zásad provozní hygieny – tedy skladování potravin, způsobu přípravy a výdeje jídel i mytí nádobí. V neposlední řadě se hygienické předpisy týkají také osobní hygieny všech pracovníků.

V souvislosti s hygienickými předpisy se sledují a vyhodnocují možná zdravotní rizika při přípravě pokrmů a určují se postupy, jak toto riziko snížit. Například některé pokrmy jsou ve školní jídelně výslovně zakázány – např. ze syrového nebo nedostatečně tepelně opracovaného masa či vajec (např. tatarský biftek ve školní jídelně nedostaneš).

Je toho však ještě mnohem a mnohem více, co vše musí provozovatel školní jídelny a všichni její pracovníci dodržovat a co pravidelně kontroluje hygienik. Tyto předpisy nejsou samoúčelné, jejich smyslem je především chránit zdraví strávníků a zabránit vzniku jakékoli nákazy z jídla. Různá nařízení však sama o sobě nestačí, základní hygienická pravidla musí dodržovat také sami žáci po dobu pobytu ve škole. Není to nic složitého a určitě je už znáš.

Pro zopakování:

  • Po návratu z WC si vždy důkladně umyj ruce, a to nejlépe teplou vodou a mýdlem. Některé nákazy mohou probíhat úplně bez příznaků (např. žloutenka typu A), nakažená osoba však vylučuje původce nákazy ve stolici. Případně jsou choroboplodné zárodky ve stolici ještě dříve, než se u nemocného projeví první příznaky onemocnění. Pokud si po použití záchodu dotyčný neumyje ruce, může snadno nakazit ostatní spolužáky (nemocem, které se takto přenášejí, se říká „nemoc špinavých rukou“). Vedle žloutenky typu A mezi ně patří například shigelóza (bacilární úplavice). Tyto nemoci se snadno přenášejí ve větších kolektivech, jako jsou právě školy.
  • Ruce si pečlivě umyj před každým jídlem, to znamená i před svačinou.
  • Nikdy nejez jídlo, které vykazuje známky kažení (zápach, plíseň, barevné změny). V případě napadení potraviny plísní nelze jen odstranit plíseň (například z povrchu džemu, odkrojením části sýra, salámu, chleba…) a zbytek zkonzumovat, vždy je třeba celou potravinu vyhodit. Plíseň totiž může produkovat neviditelné toxiny, které prostupují celou potravinou a mohou způsobit celou řadu zdravotních problémů.
  • Na obalech potravin si vždy zkontroluj vyznačenou dobu spotřeby (datum použitelnosti – označuje se „Spotřebujte do:“, nebo se uvádí datum minimální trvanlivosti).  Prošlé potraviny nekonzumuj! Pokud by se stalo, že takovou potravinu zakoupíš ve školním bufetu či automatu, ihned na to upozorni prodavače a informuj vedení školy buď přímo, nebo prostřednictvím rodičů.
  • Svačinu sněz v den, kdy sis ji sám/a připravil/a nebo kdy ti ji maminka, tatínek, babička či kdokoli z dospělých nachystal (pokud nejde o potraviny s delší trvanlivostí).
  • Vybalenou svačinu nepokládej přímo na lavici. Nejlepší je nosit s sebou ubrousek (stačí papírový – přibal si ho každý den do krabičky), ten si na lavici rozprostři a svačinu při jídle pokládej jen na něj. Po použití pak ubrousek vyhoď.
  • Krabičku na svačinu udržuj čistou a nedávej do ní kromě potravin žádné jiné předměty.


Zdroj:
www.viscojis.cz/teens

Články <= =>
FIT DOBROTY 2017 pravidlaFIT DOBROTY 2017 pravidla

Pravidla soutěže pro školní kolektivy - FIT DOBROTY z našeho kraje 2017...
Podzim v zahraděPodzim v zahradě

Malí zahradníci se na podzim ze zahrádky radují! Nastává SKLIZEŇ, užíváme si podzimních barev, tvarů i vůní.....
Proč vybírat ty naše...Proč vybírat ty naše...

Také vás zaskočilo, že některé potraviny, zelenina či ovoce, které u nás pěstujeme a kterým se u nás daří, putuje na regály o...
Prosincový výlet do HortimuProsincový výlet do Hortimu

5. prosince 2017 se na exkurzi do firmy Hortim vydali žáci ze základní školy v Nikolčicích...
Exkurze v Toulcově dvoře Exkurze v Toulcově dvoře

Ve čtvrtek 5. 10. 2017 se na exkurzi do střediska ekologické výchovy Toulcův dvůr vypravili žáci Základní školy Jakutská v Praze...
Polévka z červené čočkyPolévka z červené čočky

Červená čočka má velmi jemnou chuť, používá se jako příloha, přidává se do salátů a je výborným základem polévek...
Mexický hrnecMexický hrnec

Tato zeleninová polévka s hovězím masem a fazolemi vychází z klasického mexického receptu na „chilli con carne“. Je trochu jiná...
Italská tomatová polévkaItalská tomatová polévka

Italská tomatová polévka se od naší rajské polévky výrazně liší. Není tak sladká a není v ní žádná zavářka. Nicméně i...
Hrachová polévkaHrachová polévka

Mezi luštěninovými polévkami zaujímá klasická hrachovka jednoznačně první místo. Mají ji rádi děti i dospělí...
Francouzská cibulačkaFrancouzská cibulačka

Tradiční francouzská cibulačka je vyhlášená prakticky na celém světě. A uvařit si ji můžeš i ty!...
Dýňová polévkaDýňová polévka

Víte, že z dýní se vyrábějí nejen úžasné ozdoby na Halloween, ale také se z nich vaří vynikající polévka?...
Drožďová polévkaDrožďová polévka

Polévka z droždí většinu lidí moc neláká, ale kdo ji jednou ochutná, zařadí tuto polévku do svého stálého kuchařského reper...
Česnekový krémČesnekový krém

Luxusnější varianta obyčejné česnečky – česnekový krém – se ve vybraných restauracích stala doslova hitem. Není divu: chut...
Česká bramboračkaČeská bramboračka

Českou bramboračku nenahradí žádná z drahých polévek, kterými se chlubí kuchaři světových jmen. Nádherně voní a báječně c...
Exkurze v HortimuExkurze v Hortimu

24. října 2017 se na ekurzi do firmy Hortim vydali žáci ZŠ J. A. Komenského a MŠ Brno...
Výlet na farmu KozodojVýlet na farmu Kozodoj

26.6.2017 se na farmu Kozodoj vypravili žáci druhého stupně Základní školy Pernink...
Návštěva Dýňového světaNávštěva Dýňového světa

6. 10. 2017 se do Dýňového světa vypravili žádi Základní školy v Čáslavi...
Výlet do světa dýníVýlet do světa dýní

Začátkem října 2017 se žáci Přípravné třídy a 4.A Základní školy v Havlíčkově Brodě vypravili do království plného dýn...
Výherci v soutěži Kouzelné VánoceVýherci v soutěži Kouzelné Vánoce

Zde najdete přehled výherců v soutěži Kouzelné Vánoce...
Výhry v soutěži Kouzelné VánoceVýhry v soutěži Kouzelné Vánoce

Zde najdete přehled výher v jednotlivých týdnech v soutěži Kouzelné Vánoce včetně obrázků...
Pravidla soutěže Kouzelné VánocePravidla soutěže Kouzelné Vánoce

Pravidla soutěže a přehled výher Kouzelné Vánoce 2017...
Exkurze do sadůExkurze do sadů

21. 9. 2017 se na exkurzi do Ekofruktu vydali žáci Střední školy a Základní školy Beroun...
Výlet do Pohankového mlýnaVýlet do Pohankového mlýna

Ve čtvrtek 16.června 2017 se na návštěvu Pohankového mlýna Šmajstrla vypravily děti ze Základní školy Bernartice...
FazoleFazole

Fazole jsou semena rostliny zvané fazol – známo je asi 50 druhů fazolů, některé se pěstují jako luštěnina po celém světě.....
Hrách a hrachové luskyHrách a hrachové lusky

Hrách setý se pěstuje zejména kvůli semenům, a to nejen na polích, ale také na zahrádkách, a tak jsi možná už hrášek měl/a m...
CizrnaCizrna

Cizrna patří k nejvýznamnějším luštěninám, říká se jí také římský hrách. Její semena jsou kulovitá, připomínají menš...
ČočkaČočka

V mnoha částech světa je čočka důležitou součástí stravy. Drobná semena jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy, minerální látky...
SójaSója

Mezi luštěninami má výsadní postavení a i u nás se stala velmi oblíbenou potravinou.....
Návštěva farmy - nevšední zážitekNávštěva farmy - nevšední zážitek

V úterý 26. 9. 2017 se žáci ZŠ Chotíkov zúčastnili nevšední exkurze na ekologické farmě Moulisových...
Zářijový výlet k MoulisovýmZářijový výlet k Moulisovým

20. 9. 2017 se na farmu k Moulisovým vypravily děti ze Základní školy Plzeň Božkov...

O projektu, kontakty

Fitkonto.cz provozuje Laktea, o.p.s., realizátor programů Ovoce do škol a Školní mléko v rámci ČR. Věnujeme se tématům – zdravá výživa, příprava školních svačin, zdraví, pohyb, sport. Pro děti je zde připraven hravý nástroj pro zaznamenávání pohybových aktivit, váhy a výšky, skladby jídelníčku - MOJE FIT KONTO a databáze výrobců potravin na regionální bázi, kteří se nebrání formátu š...
Číst dále...

Ministerstvo zemědělství
Tento projekt je podpořen dotací
poskytnutou Ministerstvem zemědělství.
Potravinářská komora České republikyLAKTEA, o.p.s. Ovoce a zelenina do školLaktea o.p.s. - Školní mlékoFitBeeEnduraining
Česká technologická platforma pro potravinyAuthorStabilo
Víš co jíš teensTetra PakSparkysUHUTESCOMA
Informační centrum bezpečnosti potravinHortimBI ZONES, s.r.o.