Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

Základní hygienická pravidla dodržuj i ve škole!

O tom, jak je hygiena důležitá a že bys měl/a dodržovat hygienická pravidla, slýcháváš často. Co to však znamená, a kde se ve škole taková pravidla musí dodržovat?

Základní hygienická pravidla by měl dodržovat každý, nejen učitelé a vychovatelé či ostatní zaměstnanci školy, ale i žáci. Je to poměrně jednoduchý způsob, jak předcházet nemocem a chránit své zdraví.

Řadu hygienických pravidel shrnují různá nařízení a předpisy. V souvislosti s předcházením různým nákazám z potravin (alimentární nákazy) je velmi důležitá hygiena ve školní jídelně, bufetu či jiném stravovacím provozu. Přísné hygienické předpisy stanovují například stavební provedení a prostorové uspořádání celého provozu (sklady, přípravny, kuchyň, jídelna, sociální zařízení pro zaměstnance i strávníky), tedy jak má školní jídelna či bufet vypadat. Ale týkají se také zásobování pitnou vodou i zásad provozní hygieny – tedy skladování potravin, způsobu přípravy a výdeje jídel i mytí nádobí. V neposlední řadě se hygienické předpisy týkají také osobní hygieny všech pracovníků.

V souvislosti s hygienickými předpisy se sledují a vyhodnocují možná zdravotní rizika při přípravě pokrmů a určují se postupy, jak toto riziko snížit. Například některé pokrmy jsou ve školní jídelně výslovně zakázány – např. ze syrového nebo nedostatečně tepelně opracovaného masa či vajec (např. tatarský biftek ve školní jídelně nedostaneš).

Je toho však ještě mnohem a mnohem více, co vše musí provozovatel školní jídelny a všichni její pracovníci dodržovat a co pravidelně kontroluje hygienik. Tyto předpisy nejsou samoúčelné, jejich smyslem je především chránit zdraví strávníků a zabránit vzniku jakékoli nákazy z jídla. Různá nařízení však sama o sobě nestačí, základní hygienická pravidla musí dodržovat také sami žáci po dobu pobytu ve škole. Není to nic složitého a určitě je už znáš.

Pro zopakování:

  • Po návratu z WC si vždy důkladně umyj ruce, a to nejlépe teplou vodou a mýdlem. Některé nákazy mohou probíhat úplně bez příznaků (např. žloutenka typu A), nakažená osoba však vylučuje původce nákazy ve stolici. Případně jsou choroboplodné zárodky ve stolici ještě dříve, než se u nemocného projeví první příznaky onemocnění. Pokud si po použití záchodu dotyčný neumyje ruce, může snadno nakazit ostatní spolužáky (nemocem, které se takto přenášejí, se říká „nemoc špinavých rukou“). Vedle žloutenky typu A mezi ně patří například shigelóza (bacilární úplavice). Tyto nemoci se snadno přenášejí ve větších kolektivech, jako jsou právě školy.
  • Ruce si pečlivě umyj před každým jídlem, to znamená i před svačinou.
  • Nikdy nejez jídlo, které vykazuje známky kažení (zápach, plíseň, barevné změny). V případě napadení potraviny plísní nelze jen odstranit plíseň (například z povrchu džemu, odkrojením části sýra, salámu, chleba…) a zbytek zkonzumovat, vždy je třeba celou potravinu vyhodit. Plíseň totiž může produkovat neviditelné toxiny, které prostupují celou potravinou a mohou způsobit celou řadu zdravotních problémů.
  • Na obalech potravin si vždy zkontroluj vyznačenou dobu spotřeby (datum použitelnosti – označuje se „Spotřebujte do:“, nebo se uvádí datum minimální trvanlivosti).  Prošlé potraviny nekonzumuj! Pokud by se stalo, že takovou potravinu zakoupíš ve školním bufetu či automatu, ihned na to upozorni prodavače a informuj vedení školy buď přímo, nebo prostřednictvím rodičů.
  • Svačinu sněz v den, kdy sis ji sám/a připravil/a nebo kdy ti ji maminka, tatínek, babička či kdokoli z dospělých nachystal (pokud nejde o potraviny s delší trvanlivostí).
  • Vybalenou svačinu nepokládej přímo na lavici. Nejlepší je nosit s sebou ubrousek (stačí papírový – přibal si ho každý den do krabičky), ten si na lavici rozprostři a svačinu při jídle pokládej jen na něj. Po použití pak ubrousek vyhoď.
  • Krabičku na svačinu udržuj čistou a nedávej do ní kromě potravin žádné jiné předměty.


Zdroj:
www.viscojis.cz/teens

Články <= =>
Jak poznám BIO?Jak poznám BIO?

Pokud výrobce použije na obalu potraviny, kterou vyrobil slovo BIO, musí být schopen dokázat, že původ tohoto výrobku je z ekologick...
Pěstování rostlin v bio zemědělstvíPěstování rostlin v bio zemědělství

Základem pěstování rostlin v ekologickém zemědělství je zdravá půda.....
Tabulka Moje jídlo ke staženíTabulka Moje jídlo ke stažení

Pro tvoji lepší představu: porce = množství jídla velké jako je tvoje pěst...
Prázdninová inspirace aneb jak zahnat nuduPrázdninová inspirace aneb jak zahnat nudu

Když v létě prší, kamarádi odjedou k babičkám nebo se nudíš a nevíš co dělat, zkus něco docela jiného než obvykle. Zkus z ko...
Exkurze ve výrobě bioproduktůExkurze ve výrobě bioproduktů

Ve čtvrtek 15. června 2017 pozvalo FIT KONTO na exkurzi do firmy Pro-bio děti ze Základní školy Kunvald...
Exkurze ve firmě Pro-bioExkurze ve firmě Pro-bio

22. 6. 2017 se osmáci ZŠ Rýmařov vydali do firmy Pro-bio...
Do mlýna za pohankouDo mlýna za pohankou

...
Návštěva u výrobce biopotravinNávštěva u výrobce biopotravin

8.června 2017 se čtvrťáci ze Základní školy Žamberk vydali na exkurzi do firmy Pro-bio...
Za vůní chleba na KozodojZa vůní chleba na Kozodoj

V pátek 16. 6. 2017 se na návštěvu ekologické farmy Kozodoj vydali žáci ze Základní školy Březová u Sokolova...
Návštěva ve firmě Pro-bioNávštěva ve firmě Pro-bio

1. 6. 2017 se na výlet do společnosti PRO-BIO Staré Město vydali žáci 2.–5. ročníku Základní školy Bystřec...
Exkurze v Pohankovém mlýněExkurze v Pohankovém mlýně

Poslední květnový den pozvalo FIT KONTO na návštěvu Pohankového mlýna Šmajstrla ve Frenštátě pod Radhoštěm žáky 5. a 6. roč...
Pohankový mlýn ŠmajstrlaPohankový mlýn Šmajstrla

V Pohankovém mlýně na Kopané ve Frenštátě pod Radhoštěm zpracovávají pohanku, tradičním mechanickým způsobem, již od roku 18...
PRO-BIO, obchodní společnost s.r.o.PRO-BIO, obchodní společnost s.r.o.

Dodavatel biopotravin, vlastník dvou samostatných ekologických farem a provozovatel tří bio mlýnů. Firma PRO-BIO se od svého počát...
Jaro v zahraděJaro v zahradě

Jaro je období roku, kdy se příroda probouzí po zimním odpočinku.....
Výherci v soutěži Jaro v zahraděVýherci v soutěži Jaro v zahradě

V tomto článku najdete přehledy výherců v soutěži Jaro v zahradě...
Výhry v soutěži Jaro v zahraděVýhry v soutěži Jaro v zahradě

V tomto článku jsou uvedeny výhry, které budeme rozesílat za správně zodpovězené anketní otázky...
Pravidla soutěže Jaro v zahraděPravidla soutěže Jaro v zahradě

Soutěž Jaro v zahradě (dále jen akce) probíhá na území České republiky v termínech od 3. 4. 2017 0:00 do 28. 5. 2017 23:59. Akci...
BystrouškaBystrouška

Při přípravě pomazánky přihlášené do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 použily děti ze Základní školy Brigádníků v Praze 10 tva...
Celerová s kešu oříškyCelerová s kešu oříšky

Pomazánku s kešu oříšky přihlásil do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 kroužek zdravé výživy ze Základní školy Velká Bíteš...
Pavoučí mlsáníPavoučí mlsání

Pomazánku s názvem "Pavoučí mlsání" přihlásily do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 děti ze Základní školy Krahulčí - podávaly ji...
Pažitková pomazánkaPažitková pomazánka

Pomazánku přihlášenou do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 si děti ze základní a praktické školy v Českém Brodě vymyslely a připrav...
OvocnáOvocná

Děti ze základní a praktické školy v Českém Brodě přihlásily do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 pomazánku připravenou z lučiny a...
Avokádová pomazánkaAvokádová pomazánka

Pomazánku z tvarohu a avokáda přihlásily do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 děti ze Základní školy Javornice...
Pomazánka z červené čočkyPomazánka z červené čočky

Děti ze Základní školy při Dětské psychiatrické nemocnici Opařany přihlásily do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 recept na čočkovo...
Cizrnová pomazánkaCizrnová pomazánka

Recept na pomazánku z cizrny poslali do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 žáci ze Základní školy při Dětské psychiatrické nemocnici Op...
Cuketová pomazánka s česnekem a pažitkouCuketová pomazánka s česnekem a pažitkou

Žáci ze základní školy v Rakovníku připravili do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 vynikající pomazánku z cukety...
Ovocná pomazánka s chia semínkyOvocná pomazánka s chia semínky

Děti ze Základní školy Šenov přihlásili do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 pomazánku plnou ovoce a chia semínek...
Ognam pomazánkaOgnam pomazánka

Pomazánka z manga a tvarohu připravili do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 žáci Základní školy Šenov...
Mrkvovo-celerová pomazánkaMrkvovo-celerová pomazánka

Pomazánku plnou vitaminů přihlásily do soutěže FIT POMAZÁNKA 2016 děti ze Základní školy Praha 9 Hloubětín...
Nejčastější mýty o biopotravináchNejčastější mýty o biopotravinách

Přečtete si nejčastější chybná prohlášení, které se o ekologickém zemědělství a biopotravinách šíří...

O projektu, kontakty

Fitkonto.cz provozuje Laktea, o.p.s., realizátor programů Ovoce do škol a Školní mléko v rámci ČR. Věnujeme se tématům – zdravá výživa, příprava školních svačin, zdraví, pohyb, sport. Pro děti je zde připraven hravý nástroj pro zaznamenávání pohybových aktivit, váhy a výšky, skladby jídelníčku - MOJE FIT KONTO a databáze výrobců potravin na regionální bázi, kteří se nebrání formátu š...
Číst dále...

Ministerstvo zemědělství
Tento projekt je podpořen dotací
poskytnutou Ministerstvem zemědělství.
Potravinářská komora České republikyLAKTEA, o.p.s. Ovoce a zelenina do školLaktea o.p.s. - Školní mlékoFitBeeEnduraining
Česká technologická platforma pro potravinyAuthorStabilo
Víš co jíš teensTetra PakSparkysUHUTESCOMA
Informační centrum bezpečnosti potravinHortimBI ZONES, s.r.o.