Dušená barevná zelenina

Zelenina je zdravým základem jídelníčku, není příliš kalorická, takže jí můžeš spořádat kolik chceš...

Pro kolik osob: 4

Co budeš potřebovat:
2 menší cukety
500 g rajčat
2 zelené papriky
2 stroužky česneku
petrželku
kečup nebo rajčatový protlak,
olej
mletý pepř
sladkou papriku
sůl

Jak na to?
Zeleninu omyj a očisti, papriky zbav semen. Cuketky nakrájej na silnější kolečka, osol a nech chvíli ležet na talíři, dokud nepustí vodu. Pak kolečka cuket rozkroj na polovinu, rajčata a papriky nakrájej na větší kousky. V hlubší pánvi nebo kastrolu rozehřej trošku oleje, přidej kousky cuket a z obou stran je opeč. Opečené kousky cuket z pánve vyndej a ve stejném oleji opeč dohromady rajčata i papriky. K opečeným rajčatům a paprice pak vrať kousky cuket, okořeň podle chuti mletou paprikou a pepřem (toho raději méně, ať není pokrm příliš pálivý) a nakonec přidej česnek nakrájený na drobné kousíčky. Ve sklenici vody rozmíchej lžíci sladkého kečupu nebo rajčatového protlaku a přilij k zelenině. Pod pokličkou pak vše podus doměkka (asi 15–20 minut).
A teď přijde to nejlepší – ochutnávání: ochutnej a případně dochuť solí či troškou kečupu. Pokud se ti zdá, že je zelenina ještě tvrdá, ještě chviličku ji podus (nezapomeň přilít trošku vody, ať se ti nepřipálí). A pak už svolávej strávníky ke stolu! Hotové jídlo můžeš posypat petrželkou. Podávej s tmavým chlebem jako lehký oběd nebo večeři.