Pozor na éčka - některá dětem škodí

Nejspíš také patříte k těm, kteří se snaží kupovat dětem jen to nejlepší – proto pečlivě sledujete složení potravin a snažíte se zorientovat v obsahu a účincích přídatných látek.

Vyznat se v informacích na obalu je často složité. Nejen proto, že je na obalu uvedeno velké množství údajů, ale také proto, že jsou údaje uvedeny velmi malým písmem a vše nastudovat při nákupování společně s dítětem je těžko zvládnutelné.
Co na obalu najdete?
Pokud se zaměříme právě na údaje o složení, pak je na obalu vždy uveden seznam obsažených látek – maso, mouka, cukry, soli, tuky, oleje, máslo, vejce, čokoláda, ořechy... a přídatné látky (antioxidanty, barviva, konzervanty, kypřicí látky, sladidla, zahušťovadla, emulgátory, stabilizátory, aromata apod.) – výčet látek je vždy seřazen sestupně, tedy první je vždy uvedena látka, které je v potravině nejvíc. Dle našich platných norem a vyhlášek se v potravinách používají jen povolené látky, nicméně v případě éček bychom měli být ostražití. I povolená éčka nemusí být zejména pro děti ideální.

Přídatné látky – éčka – jsou přidávány do potravin z mnoha důvodů – pro prodloužení trvanlivosti, jako ochrana před zkázou, ale také pro zlepšení chuti, vzhledu a vůně a dokonce i pro vytvoření dojmu vysokého obsahu ovoce, vajec, másla, přírodních šťáv apod. Přestože jsou to látky povolené, měli byste se v nich, pokud vám záleží na zdraví a zejména na zdraví vašich dětí, alespoň trošku orientovat. Mezi éčky jsou jak látky neškodné a látky prospívající vašemu zdraví, tak i éčka, která nejsou vhodná pro těhotné a kojící ženy a éčka nevhodná pro malé děti.
Éčka v potravinách jsou na výrobku označena názvem látky (například kyselina citronová) nebo písmenem E a číselným kódem (E 330, E 120, E 151 apod.). Na obalu jsou vyjmenovány podle množství v sestupném pořadí (od nejvyššího k nejmenšímu).

Co byste měli vědět
Při nákupu potravin pamatujte na to, že organismus malých děti se teprve vyvíjí a je velmi citlivý na vnější vlivy a předpokládá se, že právě u dětí se nežádoucí účinky přídatných látek mohou projevit nejvíce. Takže je třeba dávat pozor, co děti konzumují. Děti navíc v poměru ke své váze snědí daleko více jídla než dospělí a jejich vnitří orgány se tedy musí vyrovnávat s relativně vyššími dávkami přídatných látek. Obsah přídatných látek nevhodných pro děti je bedlivě sledován ve výrobcích dětské výživy, kde je přítomnost těchto látek omezena. Děti ale milují chipsy, brambůrky a sladké mlsotky, bonbóny, limonády, žvýkačky, lízátka..., zkrátka takové pochoutky jsou pro děti neodolatelné. A bohužel právě ty obsahují množství různých i kontroverzních látek, které mohou negativně ovlivnit zdraví dětí – mohou být příčinou ekzémů, alergických reakcí a někteří odborníci se dokonce domnívají, že některými barvivy, konzervačními činidly a aromaty může být zhoršována nebo vyvolána dětská hyperaktivita. Proto určitě neuděláte chybu, když se v éčkách alespoň trochu zorientujete a pokusíte se je v dětské stravě omezit nebo se jim vyhnout.

Více informací o konkrétních éčkách a jejich účincích naleznete na:
www.bezpecnostpotravin.cz
www.viscojis.cz