Lískové ořechy

Lískové oříšky jsou plody lísky obecné, což je keř vysoký až 6 m. Jednotlivé odrůdy se liší velikostí i tvarem oříšků – bývají oválné, válcovité, kulaté, podlouhlé s tupým zašpičatělým koncem. Barva skořápky má různé odstíny hnědé barvy, je tenká, ale tvrdá. Oříšky vyrůstají samostatně nebo ve skupině až po pěti.

Lískové oříšky se konzumují samotné, jako součást ořechových směsí, přidávají se do sladkých jídel a cukroví. Lze je přidávat do jogurtu, zmrzlin, ovocných salátů, kombinují se s rozinkami, fíky či datlemi. Lisuje se z nich lehký olej, který se využívá v kosmetice, ale také v malířství.

Zdravotní přínos:
Lískové oříšky obsahují až 60 % oleje, jsou přírodním zdrojem vitaminu B a E a řady minerálních látek jako je např. draslík, fosfor, vápník, síra, hořčík, sodík, nikl, mangan, železo, měď, zinek, jód. Oříšky jsou vynikající při psychickém i fyzickém vyčerpání, zlepšují paměť, posilují srdce...Pozor, ořechy jsou častým alergenem.

Pásmo (kde se pěstují):
Pocházejí z Asie, odkud se pěstování rozšířilo do Evropy. Největším dodavatelem oříšků je Turecko, které dodá na trhy celého světa cca 500 000 tun oříšků ročně.

Zajímavost:
Vnějšímu obalu lískového oříšku – zvonkovitým zeleným nebo hnědozeleným lístkům, které obklopují samotný oříšek – se říká punčoška.
Dřevo lísky zamrzá až při –35 °C.
Líska roste maximálně 80 až 100 let.