Para ořechy

Para ořechy jsou semena stálezeleného stromu juvie stepilé, která roste na březích Amazonky a Orinoka. Tento strom se zatím nepodařilo vyšlechtit, a tak se málokdy pěstuje. Vvětšina stromů roste divoce, takže i para ořechy, které jsou k mání v obchodech, pocházejí z divoce rostoucích stromů.

Plodem stromů je tobolka o velikosti 10 až 20 cm v průměru, která připomíná menší kokosový ořech. Po uzrání praskne a uvolní až 20 semen, která jsou velká 3–4 cm, mají tvar ledviny a hnědou velmi tvrdou skořápku. Jádro ořechu je uvnitř krémově bílé až bílé, sladké chuti.

Nejčastěji se tyto ořechy konzumují syrové, mohou se ale i vařit a péct, nebo se používají k výrobě cukroví. Z ořechů se také získává olej, který vyživuje a revitalizuje pokožku a je často užíván v kosmetických přípravcích.

Zdravotní přínos:
Para ořechy obsahují 65 % tuku – jsou velmi bohatým zdrojem nenasycených mastných kyselin, jsou zdrojem vysokého množství bílkovin, řady vitaminů A, B1, B2, B3, E, D a minerálních látek jako je selen, draslík, vápník, fosfor, hořčík a železo. Para ořechy pomáhají při únavě, podrážděnosti, depresi, špatné koncentraci. Pozor, ořechy jsou častým alergenem.

Pásmo (kde se pěstují):
Juvie stepilá se přirozeně vyskytuje v amazonské části Jižní Ameriky. Největšími producenty para ořechů je Brazílie, Venezuela a Guyana.

Zajímavost:
Své jméno získal para ořech nejspíš podle brazilského přístavu Pará.