Tradiční perníčky

Před mnoha lety se perníčky pekly z žitné mouky, pšeničná mouka se začala používat až později. Tak proč se nevrátit k tradici? Jen je třeba upéct perníčky alespoň tři týdny před Vánoci, aby se rozležely.

Co budeš potřebovat:
250 g žitné mouky
50 g másla
1 vejce
3 polévkové lžíce medu
2 polévkové lžíce mléka
1 kávovou lžičku kypřícího prášku
1 kávovou lžičku perníkového koření
strouhanou citrónovou kůru

Jak na to?
Změklé máslo utři v míse spolu s vejcem, medem a mlékem. Přidej mouku, kypřící prášek, kůru z citrónu a perníkové koření. Zpracuj těsto.
Pak ho zabal do fólie a ulož na noc do chladničky. Druhý den těsto vyválej na plát silný asi 4 mm a vykrajuj libovolné tvary. Každý kousek dej na plech vyložený pečicím papírem a upeč dozlatova v troubě při 180 °C.
Vychladlé perníčky můžeš ozdobit čokoládovou nebo bílkovou polevou a navrch přitisknout kousky mandle nebo ořechu. Ozdobit je můžeš libovolně, podle své fantazie.