Pomazánka z červené řepy a bulgur se zakysanou smetanou

Skupina Kluci a holky šikulky ze Základní škoy Komenského 4, Adamov vyzkoušela v rámci akce FIT SVAČINA 2015 čtyři druhy pomazánek a dezertů společně i s nápojem. Po usilovném vaření ochutnávali a hledali ten nejlepší recept – vyhrála to právě řepa! Źáky mile překvapila její chuť i barva, při přípravě pomazánky byla legrace. A kluci vytvořili nejlepší dezert! Ten ocenili sportovci pro báječné výživové vlastnosti banánu. Jako zdroj energie.

Škola:

Základní škola ADAMOV – Komenského 4, Adamov, okr. Blansko

Kolektiv:

Kluci a holky šikulky

Suroviny:

3 ks červené řepy
1 lžíce strouhaného křenu
250 g lučiny
sůl
pepř
česnek, rozmarýn
řeřicha nebo klíčky z červené řepy na ozdobu
pečivo

300 g bulguru
200 g zakysané smetany
250 g banánu
20 g sušeného kokosu
cukr dle chuti
směs vloček
2 lžíce medu a šťáva z půlky pomeranče.

Postup:

Červenou řepu pečte 2 hodiny na 180 °C. Každou zabalte s česnekem a rozmarýnem do alobalu. Poté řepu nastrouhejte do mísy, přidejte strouhaný křen, lučinu, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
Pomazánku podávejte ozdobenou řeřichou nebo klíčky z červené řepy. Nejlépe chutná na opečené bagetce.

Bulgur absorbuje mnoho vody. Vaříme v poměru 1 kg bulguru 2,5 l vody po dobu 20 minut. Takto upravený bulgur necháme vychladit. Mezitím si nachystáme směs vloček. Ty osmažíme na pánvi. Hotové jsou, jak začnou oříškově vonět. Pak k nim přidáme dvě lžíce medu a třtinového cukru, zakapeme pomerančovou šťávou a smícháme. Necháme na stole chladit. Dále bulgur smícháme s nakrájeným ovocem a kokosem. Dle chuti dosladíme a podáváme vrstvené, vrstva bulguru, vrstva smetany, vločky, banán na ozdobu.

Komentář:

Proč jsme si vybrali červenou řepu? Červená řepa obsahuje mnoho vitaminů a minerálů, obsahuje spoustu železa, draslíku, vitaminu C, E a mnoho dalších významných látek. Mezi hlavní léčivé účinky této zeleniny patří podpora imunitního systému, regenerace organismu, podpora růstu tkání, dále má pozitivní vliv na těhotenství a kardiovaskulární systém, používá se také jako prevence a při léčbě rakoviny.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

Ocenili jsme proces soutěže ve škole a vyslání do soutěže toho nejlepšího. S výčtem pozitiv konzumace červené řepy nelze než souhlasit. Klukům děkujeme za prima nápad z bulguru a také krásnou závěrečnou dekoraci. Která z jiných zaslaných prací má na stole kytici růží?