Bageta s mrkvovou pomazánkou a salát z naklíčené čočky

Naše svačina je plná vitaminů, naspali ke svému receptu poslanému do soutěže FIT SVAČINA 2015 žáci ze Základní školy Vranov nad Dyjí. Využili jsme nejen ovoce a zeleninu, ale také čočku, kterou jsme nechali naklíčit.

Škola:

Základní škola VRANOV NAD DYJÍ – Komenského stezka 157, Vranov nad Dyjí

Kolektiv:

Kuchtíci

Suroviny:

Pomazánka
40 g žervé
2 ks mrkve
špetka soli
1 lžíce francouzského dresinku
1/2 citronu (šťáva na dochucení)
zelenina dle výběru na zdobení

1 ks celozrnné bagety

Salát z naklíčené čočky
2 hrsti naklíčené čočky
2 menší jablka
1/4 celeru
1/2 citronu (šťáva na dochucení)
1/2 pomeranče, zdobení (šťáva na dochucení)
špetka soli
salát na ozdobu

Pomerančový džus
4 pomeranče
1 citron
třtinový cukr

Postup:

Pomazánka
Mrkev omyjeme, oškrábeme a nastrouháme na hrubší straně struhadla. Zakápneme šťávou z citronu, přidáme žervé, dresink, osolíme a důkladně promícháme. Dosolíme a dochutíme citronem dle své chuti.
Zeleninu omyjeme, zbavíme jadérek a nakrájíme.
Bagetu rozkrojíme, potřeme větší vrstvou pomazánky a ozdobíme zeleninou.

Salá
Klíčení čočky trvá 3–5 dnů, proto si ji musíme připravit předem. Do nádoby nasypeme čočku, propereme (i několikrát) a necháme na světlém teplém místě klíčit. Denně zavlažujeme.
Jablka omyjeme, nakrájíme na 1/4, zbavíme jádřinců a nastrouháme na hrubší straně stuhadla. Zakápneme citronem. Celer oloupeme, okrájíme a nastrouháme na hrubší straně struhadla. Opět zakápneme citronem. Přidáme předem naklíčenou čočku. Smícháme, dochutíme solí, citronovou a pomerančovou šťávou.

Džus
Omyté pomeranče a citron rozkrojíme, vylisujeme z nich šťávu, dochutíme cukrem a naředíme vodou.

Komentář:

Protože přichází podzim, volili jsme recepty, které jsou hodně bohaté na vitaminy. Pokusili jsme se o vyvážené složení svačinky, ale hlavně jsme volili to, co máme rádi a víme, že patří mezi zdravé mlsání.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

V tomto návrhu zabodovala především naklíčená čočka, jako velmi dobrý nápad. Pomazánek podobného typu se v soutěži sešlo hodně, zde oceňujeme také bohatou zeleninovou ozdobu a lahodný nápoj!