Salát z červené řepy, brokolicí a tuňákem

Tuto svačinku navrhly děti samy. A také si ji samy připravily a moc si na ní pochutnaly. :-)

Tento recept byl zaslán do soutěže FIT SVAČINA 2015 níže uvedeným kolektivem/školou.

Škola:

Základní škola LITOVEL – Vítězná 1250, Litovel, okr. Olomouc

Kolektiv:

Školní družina

Suroviny:

1 ks červené řepy (140 g)
1 ks brokolice (250 g)
1 plechovka drceného tuňáka ve vlastní šťávě (130 g)
šťáva z 1/2 citronu
sůl podle potřeby

Postup:

Nejdříve si očistíme červenou řepu, kterou dáme přibližně na 15 minut vařit. Brokolici rozdělíme na menší růžičky a také uvaříme. Po vychladnutí nastrouháme řepu do mísy na hrubším struhadle a přidáme i vařenou brokolici. Do tohoto základu z konzervy vyklopíme tuňáka a společně se šťávou z 1/2 citronu promícháme. Podle chuti můžeme lehce osolit. Takto připravenou svačinku rozdělíme do připravených misek s víkem a ozdobíme zelenou petrželkou. Doporučujeme jako přílohu celozrné pečivo.

Komentář:

Je to vynikající zdravá svačinka – obsahuje vybranou zeleninu, jejíž chuť výborně doplňuje tuňák. Samotná řepa obsahuje velkou skupinu vitamínů a minerálních látek podporující funkci žaludku, jater, tvorbu červených krvinek a podporuje dobrou náladu díky látce GABA. Z minerálů jmenujme např. sodík, draslík, vápník, vitamin C, B3 a další. Řadu vitaminů a minerálů doplňují další, které obsahuje brokolice, jako např. chrom, hořčík, řada vitaminů A, kyselina listová, selen, fosfor. A protože děti ke svému správnému růstu a vývoji potřebují také bílkoviny, je tento salát doplněn právě tuňákem, obsahujícím velký podíl bílkovin a mnoho zdravých tuků. Právě bílkoviny z tuňáka obsahují všechny aminokyseliny, které jsou tak důležité pro zdravý vývoj dítěte.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

Tento salát se porotě moc líbil, porotože  obsahuje nejen úžasné suroviny a pro změnu místo mléčného základu, je použita jiná bílkovina – tuňák s blahodárnými omega 3 mastnými kyselinami – dobrá inspirace na vyzkoušení. Pěkné aranžmá v krabičkách – tak doufáme, že jste si opravdu pochutnali! Opět bychom pro úplnost svačiny ještě uvítali vaše doporučení vhodného nápoje.