Dýňový chléb s česnekovou pomazánkou, jablkem a čajem

Základ této svačiny tvoří dýně. Využít z ní můžete nejen dužinu, ale také semínka, dopsaly ke svému receptu přihlášenému do soutěže FIT SVAČINA 2015 děti ze Speciální základní školy Poděbrady. 

Škola:

Speciální základní škola PODĚBRADY – U Bažantnice 154, Poděbrady

Kolektiv:

VI.B RACHOŤÁCI

Suroviny:

Dýňový chléb:
400 g hladké mouky
20 g droždí
1 lžička soli
2 lžičky cukru
200 ml vlažné vody
200 g dýňového pyré
2 hrsti vlašských ořechů
2 hrsti pražených dýňových semínek
100 ml osolené vody na potírání

Dýňové pyré:
Dužina z dýně (asi 300 g)
1 lžička soli
100 ml vody
5 lžic oleje
dýňová semínka
slaná voda na propláchnutí

Pomazánka:
1 polotučný tvaroh
1 bílý jogurt
4 stroužky česneku
sůl
pepř

8 jablek

Čaj:
voda
černý čaj
citrón
med

Postup:

Dýňové pyré
Z dýně jsme navážili 300 g dužiny a dali ji do malého hrnce vařit. Přidali jsme k ní vodu, sůl a olej. Vařili jsme ji 20 minut, pak jsme ji rozmixovali tyčovým mixérem, aby vzniklo pyré. Pyré jsme nechali asi 1 hodinu chladnout za oknem.

Dýňový chléb
Do mísy jsme prosili mouku a osolili ji. Uprostřed jsme udělali důlek, do něj rozdrobili droždí, posypali ho cukrem a zalili trochou vlažné vody a čekali jsme, až vzejde kvásek.
Katka mezitím pokrájela ořechy. Ty jsme pak přidali do mísy spolu s pyré, dýňovými semínky a vodou. Spolužák Vlasta se chopil vařečky a vypracovával těsto, paní učitelka ho ještě trochu zpracovala na vále. Těsto jsme přikryli utěrkou a čekali hodinu, až vykyne.
Mezitím Tomáš a Honza stihli umýt a utřít nádobí, a také poklidit naši malou kuchyňku. Spolužák Tom připravil pečicí papír do formy.
Po hodině čekání jsme těsto vytvarovali do formy, pomašlovali ho slanou vodou, posypali ho zbylými semínky a čekali 15 minut, až nám chleba ještě nakyne.
Pak jsme dali chléb péct do trouby vyhřáté  na 170 stupňů a pekli jsme ho asi 45 minut. Katka špejlí kontrolovala, jestli už je chleba upečený.
Museli jsme čekat do druhého dne, až chleba vychladne…

Pomazánka
Do menší misky jsme vložili tvaroh, jogurt, prolisovaný česnek, osolili a opepřili jsme to a vše dobře spolu promíchali. A bylo hotovo :-)

Čaj
Katka do dvou džbánů připravila sáčky s černým čajem a na kolečka nakrájený citrón. To zalila horkou vodou z rychlovarné konvice. Když čaj trochu vychladl, osladila ho medem. Pak ho rozlila do připravených hrnků.

Servírování:
Pomazánku si každý z nás namazal na nakrájený dýňový chléb, někdo si ho ještě posypal nasekanými ořechy. Takto připravené chleby jsme položili na talířky s ubrousky a k nim jsme si ještě na měsíčky nakrájeli jablko. K pití jsme podávali již vychlazený čaj.

Všichni jsme si popřáli dobrou chuť :-) A nezapomněli jsme ani na naší úču, také jsme jí dali ochutnat, jak se nám to povedlo :-)

Komentář:

Zajímavé na naší svačině je, že jsme maximálně využili jednu surovinu – dýni :-) O pracovkách jsme vydlabali dýni a vyrobili z ní strašáka k oslavě Halloweenu a to nás bavilo:-) Z té vydlabané dužiny jsme vybrali semínka, to nás moc nebavilo, protože semínka byla hrozně slizká :-( Semínka pak pro nás naše úča doma upražila. Za to jí děkujeme :-) Dužinu jsme pak uvařili a vyrobili z ní pyré do chleba. To nás bavilo a chleba nám moc chutnal :-) Určitě je zajímavé také to, že jsme využili podzimní suroviny, které je možné běžně sehnat i na zahrádce – dýně, česnek, ořechy.

Fotogalerie:

Komentář FITKONTO:

Na práci porota ocenila především perfektní využití dýně do posledního semínka a pracnost. Také velmi pěkné grafické zpracování a popis prací.