Boršč | BorščBoršč zná celý svět. Je to chuťově výrazná pikantní polévka, kterou milují i ti, kdo se jinak zelenině nebo červené řepě zdaleka vyhýbají. V různých variacích ji nejčastěji najdeme na Ukrajině, v Rusku, ale i Polsku. Obvykle se vaří v obrovském hrnci (říká se, že je den ode dne lepší), její příprava je poměrně náročná, používá se i několik druhů masa. Zkuste jednodušší, ale i tak výborný boršč. Pro kolik osob: 6 Co budeš potřebovat: 1,5 l vody Jak na to: V hrnci osmahni na másle nadrobno nakrájenou cibuli, když zesklovatí, přidej na nudličky nakrájenou mrkev, celer, petržel a brambory. Osol, přidej prolisovaný česnek, bobkový list, nové koření a rajský protlak a restuj za občasného míchání a podlévání trochou vody asi 10 minut. Pak zalej vodou a přiveď k varu. Zelí překrájej na menší kousky a i s lákem přidej do polévky. Nakonec přidej na nudličky nebo kostky nakrájenou sterilovanou řepu, opět i s lákem, a na kolečka nakrájený párek. Dochuť solí, pepřem, případně lžičkou cukru. Krátce povař, jen tak aby byla zelenina měkká. Doprostřed talíře dej každému lžíci kysané smetany a ozdob nasekanou petrželkou. |